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I grostoi, antico dolce trentino conosciuto già nel 1500, sono nastri di pasta dolce fritti e spolverati di zucchero a velo. Vengono preparati in particolare durante il periodo di carnevale o in occasione di alcune sagre paesane.

Ingredienti:

• 500 grammi di farina bianca
• 1 etto di zucchero
• 2 uova intere
• una buccia di mezzo limone grattugiata
• un bicchierino di grappa trentina
•  un pizzico di sale
• olio
• zucchero a velo
  

Preparazione:

Mettete la farina a fontana su un tavolo, aggiungetele lo zucchero, le uova, il sale, la grappa trentina, la buccia di limone grattugiata e mescolate per bene il tutto fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Copritelo e lasciatelo riposare per circa mezz’ora.
Spianate quindi la pasta cercando di tirarla il più sottile possibile e tagliatela a rettangoli che andranno poi incisi centralmente per evitare la fomazione di bolle durante la cottura.
Immergete infine i grostoi (uno per volta) nell’olio bollente, friggeteli per un paio di minuti (devono assumere il classico colore dorato), disponeteli su carta assorbente e spolverizzateli con zucchero a velo.

 Vino consigliato:

Spumante Trento D.O.C. demi-sec.