Cos'è
Alessandro Di Tizio, in dialogo con Karen Giacomello, presenta il suo libro “Il mondo delle erbe selvatiche” (Slow Food Editore – Collana: Manuali Slow, 2026, pagine 256).
Un manuale in pieno stile Slow Food che ripercorre il ruolo delle erbe spontanee all’interno della tradizione gastronomica italiana, fondata proprio sulla raccolta ancora prima che sulla coltivazione. L’autore ci guida passo passo attraverso la riscoperta di cinquanta erbe patrimonio culinario delle generazioni che ci hanno preceduto e che oggi non dobbiamo assolutamente dimenticare.
Il tutto sarà accompagnato da una degustazione a cura di Slow Food Trentino e Osteria 17.
